做法 ：
1 、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠生姜 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。白糖 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋食盐 、黄瘦生抽、肉肠生菜洗净 。咸蛋
2 、黄瘦瘦肉切薄片，肉肠蚝油、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
5 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
材料：粘米粉50克 、葱头
调料：食油 、清水200克
配料 ：瘦肉 、
6 、生菜 、
4、
8 、咸蛋黄切片，
10 、咸蛋黄 、底部铺平即可（我的盘不平 ，马铃薯生粉15克 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。中间高四周低 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。
3 、
9 、放上瘦肉和咸蛋黄。