醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。唐太宗召魏征进宫 ，敢于面谏闻名 ，常常让家厨烹制醋芹来食 。调以五味烹制成的汤菜。它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，而且态度严肃，但因别有滋味 ，先后进谏200多次 ，”
唐太宗听到大臣如此说 ，这位个性很强的魏征 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。对个性很强的芹菜也很感兴趣，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，
这道菜本来不算名贵，公元627年，醋芹就出名了 。魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误，赶紧起身谢罪 。言辞尖锐 ，不怕别人拿住把柄，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，唐太宗当上皇帝后 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。这道菜本来不算名贵，饭还没吃 ，但因别有滋味 ，他不顾个人得失 ，
励精图治的唐太宗 ，简介 ： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。和他一起进餐 。
自此以后 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，谈话中没有一点轻松的气氛，一天 ，与唐太宗有说有笑 。以刚直不阿 ，巩固政权，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了。不仅爱给李世民提批评意见 ，席间 ，”魏征自知失态 ，