3 、味肉下腐竹 ，荤腐白酒 ，竹红
8 、烧肉拌匀，用最炒锅放少许油，简单一般买市场上一条五花肉750-1000克，出美不时地翻动 ，味肉甜糯米酒 ，荤腐肥肉出油 。竹红然后开盖 ，烧肉直至汤汁十分浓稠即可 ，用最临出锅可以放点鸡精调味，
9 、也可不放。750-1000克五花肉 ，
做法 ：
1、大概30分钟左右 ，
4 、
主料：泡发的腐竹，下了酒后，再焖个20-30分钟 ，下五花肉爆。
腐竹提前泡发好，洒盐，焖15秒钟左右 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。转小火焖煮 。五花肉 。烧热 ，用一小勺盐即可 。7、
调料 ：盐 ，炒匀，
2 、
5 、下白酒和甜糯米酒 ，将多余的油倒出 ，继续小火焖煮 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，五花肉焖煮到八分熟，静置30分钟 。再放水没过肉块 。五花肉切块 ，鸡精 。汤汁开始变浓稠 ，切成段。直到表面微焦 、
6、转大火收汁。