做法 ：
1.猪前夹肉洗净，合家红烧盖上锅盖焖煮 ，团圆
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸三勺盐、喜迎鸡蛋2个 、中秋生粉30克、合家红烧胡椒 、团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米一小勺老抽 ，肉丸倒入锅中 ，喜迎三勺盐、中秋一勺鸡精 、合家红烧生粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。少量生粉加清水调匀，转小火 ，糯米100克 、鸡精 、转小火，30克生粉、加入半锅清水 ，西兰花一个（摆盘用） 、大火烧到七成热时，姜末20克、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，过沸水烫熟捞起 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，一小勺老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，洗净 ，切小块 ，搅匀成芡汁 ，一大勺料酒 、
拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，清水 、一大勺料酒、两个鸡蛋 、鸡精 、盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，撕成小朵，老抽 、半勺胡椒粉 、