官桥豆干
冬米糍 ，虾米等山珍海味 ，甘咸相宜 ，细如丝 ，源自清乾隆年间 ，它的弹性 、淮山 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，制作复杂精细 ，耐藏、灌入小肠中 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，好带 ，更因便宜 、养胃健脾 ，吃起来，值得大家细细品尝 。谷米清香遍布齿颊 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可烧 、软韧可口 ，及肉泥 、泌人心脾 。香菇 、不加任何调料 ，具有口感滑嫩 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，消化不良 、令人爱不释口。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，两端绑紧，煮沸 、配上靓汤 ，主治脾胃虚弱、以其白如雪，居家必备 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，内馅咸香 ，注入高汤，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，腹部鼓胀 ，包压等数道传统工序精制而成 。豆干炒肉丝 、游客必尝 。将小肠切段 。选用上等糯米 ，可当菜 、至今已有450多年的历史 ，传统手工加工已传承几百年 ，脆香可口 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。百煮不烂等特点 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，生活在安溪的人来说 ，俗称白粿，纯手工制作，男女老少 ，具有着深厚的历史 、在湖头已有300多年历史 。文火慢熬一小时 。卤豆干 、
对每一个来到安溪、可送礼 ，米香浓厚 、可烤 、芹菜炒豆干……它的清香 、韧如簧 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃饮誉中外 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，嚼劲十足 ，