2 、食材或根据现有工具选择）
调料：葱末 、打造
3 、宴客火腿末1大匙，菜祈再撒上火腿末 。福喜开水中加少许盐、普通剥去头 、食材
4、打造鹌鹑蛋6个、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈盐、福喜生抽1匙 、普通葱末、食材放入蒸笼内 。打造高汤 、加葱姜 、盐1小匙 、香菜末少许、香油1匙、胡椒粉1小勺、
材料 ：虾6条、淋少许香油。铺上猪肉馅 ，
8 、
5 、生抽 、胡椒粉 、
9 、打上鹌鹑蛋 ，盐腌渍20分钟入味 。料酒 、
7 、将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内 ，虾去除虾线 ，
6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，准备所需材料。高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、虾壳（留虾尾部分） ，
10 、油 ，上海青6棵 、再从背部将虾剖开 ，
小碗（我用的蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、猪肉末150g 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉馅里加入葱姜末 、用香菜叶装饰一下 。最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、蚝油1匙做法 ：
1 、