调料：料酒 、开屏再铺上姜丝 ，做道蒜切末 。漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒取出 ，雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，切去头部及尾部 ，开屏葱切葱花 ，做道
做法 ：
1 、漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱 、中间段由背部下刀切割 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，生姜 、龙口粉丝1把 、
蒜2瓣 。剁椒半碗、再倒入小半碗水；4 、倒入1汤勺料酒。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、不要切到鱼肚 ，炒到汤汁辣味散发 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
3 、淋上蒸鱼豉油 ，
2 、