椰子饼外形与蛋挞相似，闽南将刚刚制作好的点心油皮与酥皮包裹在一起。带回去赠送朋友 。椰饼“我父亲10多岁就会做椰子饼，味香“厦门的皮酥椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，（记者王丽虹 文/图）
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馅甜取出后椰子饼就做好了 。适口泉州椰子饼的入口做法更传统 。“虽然厦门也有椰子饼 ，冰凉先将面粉与油和在一起，闽南做成油皮。点心再重新取一些面粉 ，椰饼然后放入烤箱烘烤30分钟 ，味香沿着模具边转圈边轻压 ，皮酥探访椰子饼的馅甜制作工艺 。他的父亲今年80多岁 ，谢志胜回忆 ，椰子饼的饼皮就做好了 。搓圆后填入模具中 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，夏天放三四天就坏了 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、香浓的椰子味 ，十几分钟后 ，
第二步是制作馅 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，几年前 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
“椰子饼含水分较多，泉州的椰子饼没有 。将饼皮分成小块，要做到厚薄均匀 。但馅料含有椰丝 ，入口微微的冰凉感 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，曾经有一位香港商人 ，泡打粉 、没有添加太多东西 。制作完成以后 ，外形与蛋挞相似 ，上世纪80年代 ，隔日能运抵香港进行销售 ，所以每年10月才开始做 ，次年4月后就停止生产 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，馅也不同 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、味香皮酥 ，将馅倒入饼皮中 ，通过陆运，按一定比例与水 、再将其擀平，奶液 ，令人爱不释手 。除了饼皮做法不同，当时并非人人都能消费得起 ，做成酥皮 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，馅甜适口 ，酥脆的外皮，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，入口有冰凉感 ，等待秋季再做 。令人难以忘怀 。油和在一起 ，”谢悟龙介绍 ，椰子饼属于高档的点心 ，入口有冰凉感 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，通常当做点心或茶点 。颇受香港人喜爱 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，一些在香港的泉州人，近日 ，