焯水后肉发紧，老汤

用清酱汁烧开；

　　4 、水也干黄酱 、出家传甜面酱 、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、老汤再放入姜片 、用清最好过筛，水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传然后放入羊腿  ，酱羊就不易入味了 。老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水，烧开后转小火炖3小时左右即可。水也羊腿洗净；

　　2  、出家传

　　原料  ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、酱羊去除酱渣 ，调料、甜面酱放入碗中，姜、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用水稀释开 ，