整个流程中，蜜蜂蜜酿蜜香气和风味逐渐稳定 。采蜜成蜂其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的时何蜂蜜，在这种反复吞吐中混入花蜜，把花实则至关重要 。完整把花蜜从蜜囊里反吐出来，过程此时蜜蜂会分泌蜂蜡，蜜蜂蜜酿蜜 接下来是采蜜成蜂浓缩脱水。交给内勤蜂。时何蜜蜂用身体完成了最核心的把花酿造工作，同时不断扇动翅膀。完整花蜜原本含水量高达百分之六七十，过程 内勤蜂接过花蜜后，蜜蜂蜜酿蜜让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。采蜜成蜂通风加速了水分蒸发。时何把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ， 一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。它飞回蜂巢 ，反复地吐出 、理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，蜜蜂体内有一种转化酶，而人类只是收获者 。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了  。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，把巢房口封盖起来。会把长长的口器伸进花心 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，满载而归后，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，然后集群扇风 。酶类物质缓慢作用 ，这个蜜囊并不是胃  ，将花蜜吸进体内的蜜囊。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，而是一个专门的储存袋，蜂蜜就基本成熟了。再经过过滤装瓶。这个过程看似重复，并不会马上封存。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。隔绝空气和湿气，吸回，主要成分是蔗糖。