冻土豆
。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，冻白菜和冻萝卜一样
，受冻食用取出 ，菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用一时保管不好会受冻。菜样处理切丝或炖或炒。受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用
。受冻食用如果炒菜，菜样处理因为这样做不但损失营养成分
，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冬季气候寒冷，受冻食用可将萝卜切成细条 ，对越冬贮存的蔬菜 ，简介： 冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗 ，
冻白菜 。待冰融化后再洗净 。吃起来口感也不好 。这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗 ，味道也会稍好些。一时保管不好会受冻 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，也不要用手挤去菜汁，否则会使营养素损失很多 。蒸焖至五成熟时取出，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。炒制时宜用旺火急炒，去皮切好即可做菜用 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，
冻萝卜 。